吃汉堡也会消耗水

　　瑞典斯德哥尔摩国际水资源研究所19日宣布，提出“虚拟水”概念的英国学者约翰·安东尼·艾伦获得2008年斯德哥尔摩水奖。

　　艾伦1993年提出“虚拟水”概念，以计算食品和消费品在生产和销售过程中的用水量。这一概念认为，人们不仅在饮用和淋浴时需要消耗水，在消费其他产品时也会消耗大量的水。例如，一杯咖啡在种植、生产、包装和运输的过程中需要消耗140升水，这相当于一个英国人平均每天的饮用和家庭生活用水量；一个汉堡包则需要消耗约2400升水。

　　按“虚拟水”概念计算，平均每个美国人每天大约要消耗6800升“虚拟水”，高达一个中国人消耗量的三倍以上。斯德哥尔摩水奖设立于1991年，是世界水资源保护领域的一项大奖。